浙江省发布2015年电力行业节能环保白皮书
中国葡萄酒专家、北京农业大学副教授李德美认为，比起当前在中国酿酒葡萄品种中领跑的赤霞珠，马瑟兰更有潜力成为中国的代表性特色品种。
这里气候凉爽，出产的品丽珠红葡萄酒通常散发着红醋栗和覆盆子等红色水果的香气，还伴有一缕雪松和青椒等植物的芳香，酸度较高，单宁较低，口感圆润，令人垂涎，最著名的两个子产区为希侬（Chinon）和布尔格伊（Bourgueil）。位于吉伦特河（Gironde）西南边的波尔多左岸（Left Bank）的葡萄园里布满了排水与吸热性能良好的砾石，为赤霞珠的生长提供了绝佳的条件。
蛇龙珠的果实呈紫黑色，皮厚且表面有较厚的果粉，由其酿制而成的葡萄酒通常呈深宝石红色，散发着浓郁的红色水果香气和些许青椒与草本的气息，口感醇厚，酒体饱满，伴有蘑菇和香料的风味，能搭配大部分的中国菜。美国纳帕谷（Napa Valley）：美国的纳帕谷被公认为是赤霞珠的第二故乡，该地区出产的很多世界顶级葡萄酒都是以赤霞珠为主导，如有美国膜拜酒之王之称的啸鹰酒庄（Screaming Eagle）出产的赤霞珠红葡萄酒，以及在1976年的巴黎评判（The Judgment of Paris）中一鸣惊人的鹿跃酒庄（Stags Leap Wine Cellars ）出产的1973年份赤霞珠红葡萄酒，这些酒品质卓越，产量稀少，价格极高。3. 经典产区 法国波尔多：波尔多是赤霞珠的原产地。卡本内家族中最具代表性的三大葡萄品种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和蛇龙珠（Cabernet Gernischt）。三、中国特色葡萄代表蛇龙珠 图片来源：Julius Kuhn-Institut 蛇龙珠也是卡本内家族的一员，它与赤霞珠和品丽珠被国人并称为三珠。
为了降低该地区多变天气对葡萄生长带来的不利影响，生产者们通常将赤霞珠与梅洛（Merlot）、品丽珠、味而多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）等葡萄品种进行混酿，调配出丰富而经典的波尔多混酿葡萄酒（Bordeaux Blend）。品丽珠的果实较小，与赤霞珠比较而言，它开花与成熟时间早，果皮相对较薄，单宁和酸度较低，酿出的葡萄酒颜色较浅，酒体较轻，口感也更加柔和，香气比赤霞珠更直接，典型的香气有草本植物、草莓、红李子和覆盆子等。不过，一些高端的白葡萄酒是经得住时间的考验的。
摆脱这些误区，你就能更好地畅游葡萄酒世界。橡木桶能否起到画龙点睛的作用，因酒而异，不能以偏概全。7. 采用螺旋盖封瓶的都是廉价酒？ 传统的软木塞和现代的螺旋盖其实各有利弊，软木塞能够使微量的氧气缓慢进入瓶中，促进陈年，但如果储存不当，容易发霉污染酒液。但是，具有优秀陈年潜力的葡萄酒毕竟只占少数，其他的葡萄酒随着陈年会丧失新鲜的果香，且发展不出更多的香气。
最顶级的白葡萄酒甚至可以瓶陈数十年时间，不亚于顶级红葡萄酒。比如，新橡木桶能够为红葡萄酒带来香草和烤面包等香甜的风味，但假如使用过量，则会掩盖葡萄品种和风土带来的精致香气。
关于瓶底凹槽出现的原因众说纷纭，有人说是用于积累酒中的沉淀物质，有人说是便于抓握酒瓶，也有人说是出于美观考虑。8. 颜色浅的酒就是变质了？ 人们对于红葡萄酒颜色的印象大都是深浓的红色，所以当一些人遇到色泽浅淡、酒液通透的酒时就产生了疑虑。15. 白葡萄酒需要冰镇，红葡萄酒不用冰镇？ 这句话未免有些绝对，一些轻盈的红葡萄酒经过轻微冰镇，能够带给人更加清爽的品鉴体验，而白葡萄酒假如过度冰镇，则无法发挥出应有的香气。摘要： 本文为你总结出15大葡萄酒的常见误区，解答你可能产生过的疑问。
要解释这个问题，我们首先需要知道葡萄酒的颜色从何而来。首先，我们需要明白香槟其实是法国北部的一个产区，正是香槟酒的故乡，依照法律规定，只有这里生产的起泡酒才能使用香槟这一名称。饱满的白葡萄酒：10-13℃。14. 红酒配红肉，白酒配白肉？ 这一条餐酒搭配的原则虽然具有一定的参考价值，但也并非绝对。
葡萄酒最终的颜色与葡萄品种、浸皮时间和陈年时间有关。如今，为了避免软木塞污染，新西兰和澳大利亚葡萄酒已开始广泛使用螺旋盖封瓶。
5. 挂杯越明显，酒的品质越好？ 当你轻轻晃动酒杯后，少量依附在杯壁上的酒液会缓缓流下，形成一道道痕迹。饱满的红葡萄酒：15-18℃。
如果葡萄本身皮薄、颜色浅，酿造时浸皮时间较短，或是陈年时间较长，都可能产生浅色且比较透明的酒液，并不意味着酒已变质。10. 葡萄酒很酸就是变质了？ 葡萄酒的酸味是否是因为变质产生的，还需拥有丰富的品鉴经验才能判断。4. 开香槟的方法是摇晃酒瓶？ 如果你开启香槟使用的还是上下摇晃瓶身、等待酒塞飞出这样华丽却危险的方法，不妨跟我学习一下起泡酒正确的开瓶法：去除瓶口的金属箔片，松开铁丝笼但不去掉。3. 起泡酒=香槟（Champagne）？ 兴许是欢庆时刻开启气泡满满的香槟的画面给人留下过于深刻的印象，导致许多人将起泡酒与香槟划上等号。12. 葡萄酒陈年时间越长越好？ 陈年潜力是判断葡萄酒品质的一大因素，随着瓶陈时间的增长，葡萄酒可能发展出复杂而微妙的三层香气。不过，受到氧化变质的葡萄酒也确实会口味发酸，这种由醋酸带来的酸味是锐利且令人不悦的。
13. 白葡萄酒不适合陈年？ 大多数白葡萄酒确实是在年轻时饮用，才能感受到其清新的果香和花香。强劲的红葡萄酒中丰富的单宁能够与有嚼劲的红肉相平衡，但黑皮诺（Pinot Moir）等轻柔的红葡萄酒则更适合与鸡肉、鸭肉等禽类搭配。
比如，霞多丽（Chardonnay）葡萄酒可能发展出蜂蜜和坚果的香气，长相思的芦笋气息和雷司令（Riesling）的微妙汽油味也值得你等待。对于不同种类葡萄酒的侍酒温度，可以参考以下信息： 甜酒：6-8℃。
本文为你总结出15大葡萄酒的常见误区，解答你可能产生过的疑问。ABSTRACT： Do you have any misunderstanding about wine? Read the following article and have a check. 葡萄酒的世界多姿多彩，但也纷繁复杂，一不小心，你就可能踏入误区。
转动瓶身，同时控制好瓶塞，使其缓慢脱离瓶口，发出轻微的噗声。轻盈的白葡萄酒：7-10℃。除了最具代表性的红葡萄酒，葡萄酒还包括迷人的白葡萄酒、浪漫的桃红葡萄酒、可口的甜酒和浓烈的加强酒等，都值得你一一探索。甜酒家族中不乏世界闻名的顶级种类，连王公贵族和国家元首都为之倾倒。
一手握住瓶底，另一只手抓紧瓶塞，使酒瓶倾斜30这种现象被称为挂杯、酒腿或是酒泪，几乎在所有葡萄酒中都会出现，却时常被误认为判断酒质的标准。
11. 经过橡木桶陈年的葡萄酒品质更好？ 橡木桶的使用在葡萄酒酿造中非常考究，它可以修饰葡萄酒的棱角，增添风味，也可能扼杀品种和风土的特色。9. 有沉淀的酒品质有问题？ 就像一些果汁包装上解释的那样，沉淀属于正常现象。
7. 采用螺旋盖封瓶的都是廉价酒？ 传统的软木塞和现代的螺旋盖其实各有利弊，软木塞能够使微量的氧气缓慢进入瓶中，促进陈年，但如果储存不当，容易发霉污染酒液。挂杯的薄厚与酒液中的酒精、糖分和甘油等物质的含量有关，通常含量越高，挂杯越明显。
5. 挂杯越明显，酒的品质越好？ 当你轻轻晃动酒杯后，少量依附在杯壁上的酒液会缓缓流下，形成一道道痕迹。摆脱这些误区，你就能更好地畅游葡萄酒世界。6. 瓶底凹槽深的就是好酒？ 见过葡萄酒瓶的人都会发现，绝大多数瓶底都会向内凹陷，并且有深有浅。首先，我们需要明白香槟其实是法国北部的一个产区，正是香槟酒的故乡，依照法律规定，只有这里生产的起泡酒才能使用香槟这一名称。
不过，受到氧化变质的葡萄酒也确实会口味发酸，这种由醋酸带来的酸味是锐利且令人不悦的。关于瓶底凹槽出现的原因众说纷纭，有人说是用于积累酒中的沉淀物质，有人说是便于抓握酒瓶，也有人说是出于美观考虑。
橡木桶能否起到画龙点睛的作用，因酒而异，不能以偏概全。13. 白葡萄酒不适合陈年？ 大多数白葡萄酒确实是在年轻时饮用，才能感受到其清新的果香和花香。
转动瓶身，同时控制好瓶塞，使其缓慢脱离瓶口，发出轻微的噗声。本文为你总结出15大葡萄酒的常见误区，解答你可能产生过的疑问。
